En primer lugar, lavamos, pelamos y cortamos en trozos medianos la papaya, el kiwi, el plátano y la pitaya. Picamos la punta de un chile, sin llegar a las rodajas. Reservamos.
Seguidamente, ponemos una sartén al fuego. Cuando esté muy caliente, añadimos las frutas troceadas, vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen y salteamos, espolvoreando azúcar moreno al gusto.
Añadimos las hojas de menta y albahaca por encima y pasamos el arroz a los cuencos.
A continuación, vertemos el yogur por encima, con un chorrito de zumo de lima y las rodajitas de la punta del chile.
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